标准光源箱检验奶油颜色

奶油在饼干、面包、冷饮等食品中多有应用，不同颜色的奶油可以让食品的外观更具特色。为了管控奶油的颜色质量，就可以使用标准光源箱来进行目视检测。

奶油颜色检测的必要性：

奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。奶油按原料来源可分为动物奶油和植物奶油。动物奶油是从牛奶中的脂肪分离而得到，而植物奶油却是利用植物油加水、奶粉等加工而成。在实际的应用过程中，为了使奶油制品呈现出不同的色泽，往往就会加入一些色素、添加剂、防腐剂，从而改善奶油的外观以及口感。由于添加剂的配置比例不同，就会导致不同批次奶油出现颜色差异的问题。如果消费者购买的食品中奶油呈现明显的色差，就可能会导致消费者对食品质量评价降低，为了管控奶油颜色，就需要在调色配色过程中进行严格的测色。

标准光源箱检验奶油颜色：

传统的奶油颜色检测方法就是直接通过观察者的肉眼进行评价，由于人眼目视测色结果会受到多种因素的影响，为了提高奶油颜色检测结果的准确性，就可以使用标准光源箱。

没有光就没有色彩，光是人们感知色彩存在的必要条件，色彩来源于光。奶油之所以可以呈现不同的颜色，就是由于对照明光源的反射和透射。如果照明光源发生改变，同一物体的颜色也会产生变化。人们经常在不同的环境下辨认颜色。有些灯管的颜色与日光很相似，如荧光灯，但其光谱能量分布与日光却有很大的差别。这些光谱中缺少某些波长的单色光成分。人们在这些光源下观察到的颜色与日光下看到的颜色是不同的。想要准确的评价奶油颜色，就需要统一颜色检测时的照明光源条件。例如国际通用标准中常采用人工日光D65作为评定货品颜色的标准光源。特别是夜班时间，使用标准光源判定颜色偏差尤为重要。人工测色标准光源箱内一般有D65、TL84、CWF、U30、UV、A等多种光源，具备测试同色异谱效应的功能，可以满足不同用户的颜色检测光源需求。