标准光源箱检定食用油颜色

采用不同原料加工制作食用油外观颜色会有所差异，并且油脂精炼脱色工艺也会改变其颜色。为了评定食用油外观颜色一致性，就可以在标准光源箱中进行目视检测。

食用油颜色检测方法：

目前，国内的食用油生产企业，在油脂精炼脱色工段中采用人工观察油脂色泽和手动调节的方式，由于观测颜色会受到照明光源以及周围环境光源的影响，并且观察效果和标准也因人而异。为了提高食用油对色的准确度，就可以使用标准光源箱来统一颜色观测标准。

一般高品质食用植物油颜色浅、透明度高，无浑浊、沉淀和悬浮物，黏度较小；低品质食用植物油颜色深（花生油、香油除外）。如果油中水分多、油脂发生变质或掺了假，油质就会浑浊；若食用植物油在低温下出现分层、凝固现象，则说明油的成分不纯，可能掺假。

然而在不同光源环境下，我们对食物油颜色很可能做出错误的判断，这是由于不同光源光谱能量分布不同，照射在食用油上就会导致我们观察到不同的颜色。一般来说，检测食用油在日光下就可以进行，不过在食用油工业化生产过程中，品检员无法一直都在日光环境下工作，因此，为了准确的检定高品质食用油的色泽，就需要用到标准光源箱。

标准光源箱检定食用油颜色步骤：

1、连接标准光源箱电源，确保电源电压保持稳定状态，然后通过标准光源箱控制面板，打开电源开关。（国内标准电源电压220V 50HZ），正常开机后，LCD液晶模块（带背光照明）会显示接通电源，并流动显示各光源名称，累计使用时间及开关次数。

2、切换指定光源环境，一般以验货上要求光源为准。常用的对色光源就是D65。

3、调整检测品的位置，放入灯箱底部的中间位置，让灯箱内光源可以均匀的照射在对色样品上，以减小灯箱外光源环境的干扰。

4、按照规定的观察角度来检测，以90度光源，45度视线为宜。可根据被测物品形状调整适当角度，达到检测最佳效果。