标准光源箱检定不同颜色的茄子

不同外观颜色的茄子果实营养品质存在差异，通过茄子的颜色可以初步的对产品进行分级。本文就给大家带来标准光源箱检定茄子颜色的应用，感兴趣的用户不妨来看看吧！

茄子颜色检测的必要性：

茄子起源于亚洲东南亚热带地区，在我国栽培历史悠久，品种类型多样。茄子果实营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，其中一些生理活性物质具有保健作用，如芦丁具有活血化瘀、降低血内胆固醇和保护心血管的作用；类黄酮和花青素具有一定的抗氧化性。

茄子的颜色主要分为白色、绿色、紫色、紫红色等，不同颜色的茄子果实营养物质含量有所差异。有研究表明，花青素相对含量与果色呈极显著正相关，与可溶性固形物含量呈显著负相关；芦丁含量与花青素相对含量和果色呈显著正相关；果形与可溶性糖含量呈显著正相关，与可溶性蛋白含量呈极显著正相关。茄子果皮中色素种类与含量不同导致茄子呈现的颜色不同。

标准光源箱检定不同颜色的茄子：

在茄子生产及销售过程中，为了准确的区分不同颜色的茄子，就可以利用标准光源箱来目视评定。我们知道人眼观察到茄子的颜色不仅取决于其表面特性，还与目视测色时的照明光源有很大关系。由于不同光源光谱分布不同，就会影响人们对茄子颜色评定的结果，为了提高茄子颜色分级的准确性，就需要统一颜色检测时的照明光源条件。理想颜色检测检测光源是自然日光，不过由于自然光的不稳定性，它的光谱功率会随着时相变化，从而影响人们对茄子颜色评定结果的准确性。所以，越来越多的食品生产厂商会选择人工标准光源。例如D65，就是一种模拟人工日光，是国内常用的颜色检测标准光源。标准光源箱就是一种配置了多种人工光源的照明灯箱设备，包含D65、CWF、TL84、UV、A灯等多种光源，可以满足不同用户的颜色检测需求。对色员通过标准光源箱就可以轻松完成茄子的颜色检测。