干红葡萄酒颜色检测用标准光源箱

不同地区以及不同工艺条件下生产的干红葡萄酒品质会有很大差异，其外观颜色就是葡萄酒感官质量评价的重要指标，为了准确的检定干红葡萄酒颜色，就可以使用标准光源箱。

干红葡萄酒颜色的重要性：

颜色是葡萄酒感官质量中的重要方面，尤其对于红葡萄酒产品，直接影响消费者对葡萄酒产品的第一印象。红葡萄酒的颜色源于酒中花色苷及其聚合体的颜色，不同花色苷的分布及其聚合成都受多种因素影响。在实际的生产加工过程中，年份少的干红葡萄酒颜色会受葡萄品种、原料成熟度、产地和发酵工艺、陈酿工艺等因素的影响，为了鉴别葡萄酒的颜色变化，就需要统一颜色检测的标准。

传统的颜色检测方法就是通过目视法直接观察，由于人眼目视测色会受到外界环境以及自身主观判断的影响，因此检验部门对葡萄酒颜色直接目视测量结果很容易出现偏差。为了提高葡萄酒颜色检定结果的准确性，就可以应用标准光源箱。

干红葡萄酒颜色检测用标准光源箱：

人们观察到干红葡萄酒的颜色是有很大区别的，光源、容器的颜色、背景色彩以及观察角度等因素都可能导致我们观察到同一干红葡萄酒的颜色出现偏差。

为了提升颜色检测的准确性，就可以在对色灯箱中，利用同一的比色皿对干红葡萄酒颜色进行评定，详细的评定步骤如下：

1、制备干红葡萄酒标准品

对于干红葡萄酒生产厂商而言，为了规范干红葡萄酒外观颜色品质，就需要确定其颜色标准，并且规定颜色检测标准光源条件。

2、打开对色灯箱

在开机前，对对色灯箱进行检查，保证对色灯箱正常的工作状态，连接电源线，打开电源开关进行开机。

3、颜色检测

将待测的干红葡萄酒试样倒入统一的比色皿中，然后将试样比色皿与标样比色皿一同放入对色灯箱中，以规定的观察角度进行目视检测。观察角度以90度光源，45度视线为宜，可根据被测物品形状调整适当角度，达到检测更佳效果。