标准光源箱检测西瓜果肉的颜色

不同品种西瓜果肉颜色会有所区别，为了准确的鉴别西瓜果肉的颜色差异，就可以在标准光源箱中进行目视观察。本文就给大家带来西瓜果肉颜色鉴定方法。

西瓜果肉颜色种类有哪些？

西瓜颜色深浅主要品种也有很大关系，同一品种的西瓜颜色深浅反映出的风味可能也会有所差别。

西瓜的瓜肉颜色有红色和黄色2种，细分之下红色会有深浅的不同，可细分为淡红色、红色、大红色、黄色4种。比如冰糖瓜的颜色呈现淡红色，普通瓜是红色，而黑美人则是大红色，黄心西瓜的瓜瓤则是黄色。

西瓜呈现出不同的颜色，其风味也会有所偏差。例如普通西瓜的颜色为红色，如果是没熟的瓜则颜色偏粉白色，成熟的普通瓜比没熟的要甜很多，但没有冰糖瓜、黑美人那样甜，其中小西瓜和普通瓜的味道比较像，普通瓜的西瓜籽通常有些多，吃起来比较麻烦。

所以，用户可以根据西瓜颜色深浅，来挑选合适的西瓜。不过由于照明光线的差异，就很可能导致西瓜颜色出现错误。因此，食品加工厂常常会利用标准光源箱来进行目视检测。

标准光源箱检测西瓜果肉的颜色：

通常我们说物体的颜色，其实都是在一个默认的条件下——即在自然光（阳光）照射下物体所呈现的颜色。所以，要确定一个物体的颜色，必须使该物体接受自然光的照射。而物体的颜色从本质上说是物体反射的一部分光进入人的眼睛所引起的视觉反映。因此，想要准确的评价西瓜果肉的颜色，就需要在规定的照明光源条件下进行判定。

由于自然日光在不同时相的照明条件并不一致，就可能会导致目视评价西瓜果肉颜色的结果存在偏差。为了提高人工目视测色的准确性，就可以在标准光源箱中进行检测。标准光源箱是一种配有多种人工照明灯光的灯箱设备，包含D65、TL84、CWF、UV、F/A等常用对色光源。用户在检测西瓜果肉颜色时，就可以将待测试样与标准样品一同放入灯箱中进行比色，从而评定试样西瓜果肉的颜色相对于标准样品的颜色偏差情况。