标准光源箱检定薯类颜色

薯类颜色不同其营养成分含量也各不相同，为了准确的评定薯类产品的外观颜色，就可以在标准光源箱中进行目视检测。本文就给大家带来标准光源箱检验薯类颜色的方法。

薯类颜色不同与营养侧重的关系：

黄肉甘薯的黄色和橙色来源于胡萝卜素，对预防维生素A缺乏症和保护视力有重要作用。紫肉甘薯抗氧化物和微量元素更丰富，其花青素含量较高，可抗氧化、保护肝脏、改善肠道菌群，对皮肤和眼睛有益。食品专家指出，红薯、白薯、紫薯都属于甘薯家族。以块根内部的颜色来划分，可以将甘薯大致划分为白肉、黄（橙、红）肉和紫肉三个类型，三者各具特色，各有所长。

白肉甘薯的特点是块根淀粉含量高，能达到鲜重的25%左右，果糖、葡萄糖和蔗糖与粗蛋白质含量相对较低。

黄肉甘薯的特点是糖含量较高，甜度大。我们日常食用的烤红薯，大多是以黄肉品种甘薯为原料烤制。

紫肉甘薯的特点是淀粉少而蛋白质多。与白肉和黄肉品种甘薯相比，紫薯的淀粉含量略微偏低，但是蛋白质含量较高（按干重算，是黄肉的2.3倍，白肉的6.6倍）。其抗氧化物质和微量元素更丰富。

标准光源箱检定薯类颜色：

由于不同颜色薯类营养价值差异，为了准确的评定薯类颜色，就需要在统一的标准光源条件下进行颜色检测。当光源发生改变时，我们观察到物体的颜色会随着光源、周围环境的改变而变化，此时，我们去评价物体的颜色，就会产生一定的差异。特别是工业生产过程中，普通的照明日光灯下，由于光源的色温、显色性以及照度达不到颜色检测光源标准要求，品检员即使认真核对过产品的颜色，最终还是会与客商要求的颜色形成色差。

为了准确判定薯类产品的颜色，我们就需要一种相对稳定可用于颜色检测的光源，因此CIE国际照明委员会就规定了统一颜色检测时所用的光源，称之为标准光源。随着照明技术不断的发展，人们所处的照明环境也不断在改变，因此CIE推荐的标准光源由最初的A、B、C已经逐渐发展到如见的D系列、F系列光源。标准光源箱就是一种专门为了颜色检测而设计制造的照明灯箱设备，其配置D65、D50、CWF、TL84、U30、UV、F光源等都是用户对色时常常会用到的光源类型，可以有效地解决对色时光源、环境一致性的问题，帮助用户更加准确的检定产品颜色。