在标准光源箱中对红枣颜色分级

颜色是评价红枣品质的重要指标之一，根据红枣颜色差异就可以将其分为不同的等级。为了准确的测定红枣的外观色泽，就可以在统一的标准光源条件下进行目视对色。

红枣颜色分级的重要性：

红枣又名大枣，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。红枣富含蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素P、B族维生素以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。

大部分红枣都是采摘后不经检测、分级而是直接上市，没有提高红枣的附加值。为了提高红枣的附加值，红枣再上市前必须经过商品化的处理，如：清洗、烘干、分选、分级、包装，而且要求全部过程都是无损，并且传输过程的无损和分选分级过程中的无损检测。

红枣的外部表面是一个重要感官质量属性，其中表面颜色是红枣外部品质的一个重要指标，它不仅影响他们的市场的销售价格、消费者的喜好和选择，而且在某种程度上也会影响他们的内部品质。为了准确地评定红枣的颜色，就需要在统一的观测条件下进行目视对色。

在标准光源箱中对红枣颜色分级：

传统的红枣颜色分级方法主要依靠人眼目视观测，由于人眼观察颜色结果会受到多种外界因素的影响，如光源、周围环境色彩、观测角度以及观察者自身色觉敏感度等等。想要提供红枣颜色分级的准确性，就需要制定颜色评级的标准。

标准光源箱就是一种专门用于颜色检测领域的照明灯箱设备，配置有多种常用标准光源，满足用户在不同的人工光源条件下的对色需求。对色时，只需要切换至指定光源，就可以模拟出较为稳定的标准光源对色条件，从而基本实现目视测色条件一致，大大提高目视对色的准确性。

使用标准光源箱对红枣颜色进行分级时，就可以按照以下步骤进行操作：

1、接通电源，开启光源箱后板上的总电源开关，红色指示灯亮。

2、按控制面板上的电源开关，黄色指示灯亮，按任意一种光源的开关，所选择的的光源灯亮。

3、根据客户的要求选择合适的照明光源，例如D65、TL84等一个光源或多个光源同时开启。

4、将待测的打样试样及相应的标准样品（或灰样卡）放在光源箱底板中部，用相应的灰色遮框卡遮去不参与评级的其他颜色，一般在45°照明与观察条件下，逐一评定各试样与标准样品的色差程度。

5、为了提高颜色检测结果的准确性，可将相同级别的试样对比复试或由其他人员复评。

6、检测完成后，关闭控制面板上的电源开关，切断光源箱后板上的总电源开关，取出试样和标准样，最后清洁箱体内部及周围环境，保持灯箱内外整洁干净。