在标准光源箱中检测彩色甜椒果实的颜色

彩色甜椒的成熟果实颜色是其商品质量的重要指标之一，是指红熟期后期和完熟期的果实色彩，有红色、黄色、橘红色、橙色、紫色、乳白色和绿色等，其果实颜色不同与其所含类胡萝卜素类型及含量有关。为了研究彩色甜椒果实颜色基因遗传规律，选育出色彩艳丽的适合消费者要求的彩色甜椒新品种，就需要就可以在标准光源箱中对彩色甜椒果实的颜色进行检测。

彩色甜椒果实颜色检测的必要性：

彩色甜椒是辣椒属甜椒系列品种中的一个特殊类型。其果实颜色从未熟期（幼果）到完熟期（生理成熟果）会发生改变，如绿变红彩色甜椒，幼果为绿色，成熟果呈鲜红色；紫变红彩色甜椒，幼果为紫色，成熟果为暗红色；又如黄色彩色甜椒，有些品种幼果为黄色，有些品种幼果为绿色，成熟果实颜色则为黄色；还有象牙白彩色甜椒，幼果为乳白色，成熟时转为橙黄色等。近10多年来，欧、美等国家在彩色甜椒品种选育方面取得了较大成就，选育出红色、黄色、桔红色、橙色、紫色、乳白色和绿色等不同颜色的彩色甜椒新品种。

彩色甜椒的成熟果实颜色是其商品质量的重要指标之一，是指红熟期后期和完熟期的果实色彩，有红色、黄色、橘红色、橙色、紫色、乳白色和绿色等，而在未熟期、绿熟期或红熟期前期的颜色与成熟果实不同，同样有多种颜色。成熟彩色甜椒的不同颜色是由果实中积累的类胡萝卜素类型及主要类胡萝卜素的相对含量决定的，与果实成熟过程中类胡萝卜素的合成和代谢有关。为了研究彩色甜椒果实颜色基因遗传规律，选育出色彩艳丽的适合消费者要求的彩色甜椒新品种，就需要对彩色甜椒的颜色进行准确的评定。

在标准光源箱中检测彩色甜椒果实的颜色：

使用标准光源箱对色甜椒果实的颜色进行检测，具有以下三个优势，我们将进行重点介绍。

1.提供稳定的光源环境

在不同的光源条件下，观察同一物体的颜色会存在一定的偏差。如果色甜椒果实的生产场所所采用的光源、周围环境等和质检场所不一致，会导致对其颜色的判断存在一定的偏差。标准光源箱可以从根本上解决这个问题，其内置多个光源，可以确保色甜椒果实颜色检测在统一的光源环境下进行，有效提高了色甜椒果实颜色检测的效率和准确性。

2.提供稳定的观测环境

我们观察物体，一般会受到周围环境颜色的影响，环境色如果是红色紫色这种比较鲜艳的颜色，我们感知到的颜色也会偏红或偏紫。标准光源箱内壁的颜色为中性灰，且反射率<60%，最大限度地减少了环境色对观测结果的影响。

3.检测同色异谱现象

标准光源箱一般配置D65、D50、CWF、TL84、U30、UV、F等光源，使用不同的光源可能感受到的颜色也是不一样的，这就是“同色异谱现象”。使用标准光源箱，有很多的光源可供选择，可以很好地检测色甜椒果实的同色异谱现象。