标准光源箱在芝麻颜色评定中的应用

芝麻又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，富含多种营养，集油、饲、药、食品和化工用途为一体，在日常生活中有着广泛的应用。我们日常生活中常见的芝麻有白色、黑色等，不同颜色的芝麻营养价值有着较大的差异。为了准确的评定芝麻的颜色，就可以使用标准光源箱。本文介绍了标准光源箱在芝麻颜色评定中的应用。

芝麻颜色评定的重要性：

芝麻富含多种营养，集油、饲、药、食品和化工用途为一体，我国已有2000年以上的芝麻栽培历史，在我国农业生产和人民生活中发挥着独特作用。

芝麻含油量53%左右，其中85%以上是油酸和亚油酸，蛋白质含量20%左右，还含有各种维生素、矿物质和木质素等微量成分。我们日常生活中常见的芝麻有白色、黑色等，其中黑芝麻除了含有大量的脂肪外，还含有大量有益于人体健康的黑色素、蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和芝麻酚等，具有较高的营养保健功效和药用价值。随着人们生活水平的提高和保健意识的加强，消费者对芝麻及其加工产品日益青睐。但由于不同颜色的芝麻，在营养价值等方法面存在较大的差异，因此，就有必要对芝麻的颜色进行准确的评定。

标准光源箱在芝麻颜色评定中的应用：

自然光被认为是观察物体颜色最为理想的光源，但是受时间和环境的限制，人们不可能时刻在自然光下观察物体的颜色，在多数情况下，人们只能采用人造光源来观察物体颜色。为了提高颜色观察的准确性，就必须使用接近自然光光谱成分的人造标准光源来观察物体的颜色。

标准光源对色灯箱又称标准光源箱，为人们在识别物体表面颜色时提供标准光源，广泛应用于印染、印刷、食品等行业的颜色管理，主要用于颜色的评定、对比颜色偏差。

标准光源箱通常由标准光源、箱体和观察台组成，标准光源箱的基本工作原理是各种标准光源按照规定的顺序间隔分布排列，可在标准光源间切换，为人们在识别物体表面颜色时提供标准光源。常见标准光源有D65、TL84、F、A、CWF、TL83、U30等。

对于芝麻颜色的评定，常采用的是D65光源，是近似真实日光的光谱功率。光源使用垂直0/45°，45°垂直0，两种角度观察，目测无光泽芝麻时为45°垂直0；目测稍带有光泽的芝麻时0/45°；目测带有较大光泽的芝麻时，如果样品的颜色随照明和目测角度而改变时，观察者的方向也应在各种不同角度上进行目测检验。通过标准光源箱对芝麻的颜色进行检测，就可以对芝麻的颜色进行评定，避免光源不稳定的影响。